Historia del "Salto de Agua "
En el año 1970, fue donado por Doña Luisa Beloqui de Lestido, el predio, a solicitud de los Sres. Walter Bacelo (Secretario de la Junta Local) y Arico Lain. Entre ese año y 1971 se hace la primer mejora, que consistió en la construcción de un pequeño parador, con terraza y churrasquera.

En el año 1974 se hace forestación, y en 1981 se construye la primer piscina, la cual tiene 24mts. de largo por 12 mts. de ancho y una profundidad media de 2,20 mts.

En los años siguientes se continuan haciendo mejoras, como, caminería interna, parrilleros, casa para el sereno, más comodidad en el parador existente y luz eléctrica.

En Noviembre de 1995 se comienza la obra de la segunda piscina, la cual quedaría habilitada en marzo del siguiente año. Ésta tiene las siguientes dimensiones: 25 mts. de largo, 12 mts. de ancho y 3 mts. de profundidad.

En marzo de 1996 se lleva a cabo el 1er. Festival Folclórico denominado "Salto de Agua", organizado por la Junta Local, con el auspicio de la Intendencia Municipal de Treinta y Tres y llevado a cabo por la Secretaría de la Junta Local y una Comisión Honoraria que trabaja desde entonces en la organización de este evento.

Se han hecho mejoras en el alumbrado interno del Salto de Agua, como así también otro parador, que se utiliza para la atención de Artistas y Autoridades.

Pero, ¿qué es el "Salto de Agua"?

• * Es un Parque natural, propiedad de la Junta Local de Cerro Chato(IMTyT).
• * Es un área agreste dónde se trata de conservar la belleza natural valorando su riqueza en fauna y flora.
• * Es un lugar de orgullo no sólo para los cerrochateños, sino para todos los olimareños, donde de año en año en días de Carnaval asisten miles de personas para presenciar el Festival de Folclore.